Estamos buscando Segunda/o jefe/a cocina en el hotel Sunprime Atlantic View

Funciones principales:

• Control de pedidos de stock, recepción de mercancías e inventario
• Control de los costes del menú en buffet y a la carta
• Control de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
• Capacitación en gestión de personal, organización de trabajo, formación y seguimiento diario del desempeño del equipo
• Realizar las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas del departamento de cocina de forma cualificada.
• Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas del chef

Perfil requerido - Habilidades, conocimientos y experiencia:

Un mínimo de 2 años de experiencia en un puesto de trabajo similar en un Hotel de 4 / 5*

Liderazgo y Gestión de Grandes Equipos

Alto nivel de conocimiento: cocina, menús, costos y HACCP

Cualificaciones técnicas / profesionales:

BUP / COU / FPI Cocina de Hostelería y Turismo, Permiso de manipulador de alimentos, HACCP

Valorable:

Habilidades de coordinación y comunicación, nivel intermedio de inglés hablado, nivel de usuario de Microsoft Office

Fecha límite de recepción de solicitudes: 29/01/2025